AKTUELLES & TERMINÜBERSICHT

 

BÜCHER NEUERSCHEINUNGEN

 

Gartenland in Kinderhand: Das Kinder-Garten-Koch-Buch An den Klapperstorch glauben unsere Kids so wenig wie an den Weihnachtsmann. Aber an die Lila Kuh, an die glauben sie. Und sie denken auch, dass Äpfel im 6er-Pack fix und fertig auf die Welt kommen. Viele Kinder kennen kaum noch den Geschmack von Pfirsichen direkt vom Baum und haben auch noch nie selbst eine Kartoffel aus der Erde gegraben oder eine Tomate vom Strauch gepflückt. Warum nur? Weil die Welt der Lebensmittel verrückt ist. Hampp, Stuttgart | September 2011 Mehr Informationen...
Fleischküchle - Der Klassiker aus der schwäbischen Küche Die besten Rezepten für Fleischküchle mit Kartoffelsalat So vielgestaltig wie die Landschaft ist auch die Küche in Schwaben. Sie kennt viele wunderbare Gerichte. Nicht wenige davon hat schon die Oma nach überlieferten Rezepten gekocht. Nicht von ungefähr sind es die einfachen Gerichte, die vielen von uns zur Leibspeise geworden sind. Hampp, Stuttgart | April 2011 Mehr Informationen...
The Kraut: Eine Liebeserklärung von Spitzenköchen an das Sauerkraut und andere Kohl-Spezialitäten Köstliche Kraut- und Kohl-Rezepte, herrliche Zeichnungen von Tomi Ungerer Kohl aller Art steht an der Spitze der Gemüse, die im eigenen Garten und auf dem Feld angebaut werden. Und Kraut wurde vielen Genießern zur Leibspeise. Eine Liebeserklärung an das Sauerkraut und andere Kohl-Spezialitäten sind die Rezepte, die 44 Spitzenköche zu diesem von Eckart Witzigmann herausgegebenen kleinen, aber feinen Koch-Kunst-Buch in genussvoller Verbundenheit beigetragen haben. Hampp, Stuttgart | März 2011 Mehr Informationen...
Küche zum kleinen Preis - Ein Lichtblick für jeden Tag Ein Teil des Verkaufserlöses dieses Buches kommt bedürftigen Senioren in Deutschland zugute. Jahrhundertkoch und Feinschmecker-Visionär - seit Jahrzehnten bewegt Eckart Witzigmann die Herzen der Gourmets. Er kann aber auch ganz anders - bodenständig, einfach und doch mit einer Raffinesse, die einzigartig ist. Für dieses Buch lüftet der begnadete Küchenmeister ein Geheimnis: Gute Küche muss nicht teuer sein. Münchenverlag | März 2011 Mehr Informationen...
Mälzer & Witzigmann Zwei Köche - ein Buch Küchenbulle meets Jahrhundertkoch, Rock 'n Roll meets Klassik - Tim Mälzer meets Eckart Witzigmann. Zwei Köche, die unterschiedlicher nicht sein können - und doch eines gemeinsam haben: die Leidenschaft fürs Kochen. Goldmann Verlag | 13. Dezember 2010 Mehr Informationen...

 

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JUBILÄUM IM RESTAURANT TANTRIS

40 Jahre deutsches Küchenwunder | Gala-Dîner am 04. Dezember 2011

Das Tantris feiert vierzigsten Geburtstag. Am 2. Dezember 1971 öffnete der architektonisch an eine moderne Kirche erinnernde Gourmet-Tempel seine Pforten. Inhaber-Familie Eichbauer lädt am Sonntag, den 4. Dezember 2011 zu einem großen Gala-Dîner. Tantris- Küchenchef Hans Haas kocht für die geladenen Gäste mit seinen internationalen Freunden Marc Haeberlin, Norbert Niederkofler, Karl & Rudolf Obauer, Xavier Pellicer, Michel Troisgros und Jean-Georges Vongerichten.

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DER INTERNATIONALE ECKART WITZIGMANN PREIS 2011

Eckart Witzigmann würdigt herausragende Leistungen der Kochkunst und der Lebenskultur | Feierliche Verleihung am 21. November 2011 in München

Mit der Verleihung des Internationalen Eckart Witzigmann-Preises würdigt Eckart Witzigmann am Montag, 21. November 2011 in München herausragende Leistungen der Kochkunst und das besondere Engagement in dem facettenreichen Themenkreis der Lebenskultur.

Preisträger in diesem Jahr sind: Nadia und Antonio Santini aus Italien, Daniel Boulud aus den USA, Claus Peter Lumpp aus Baiersbronn, Tohru Nakamura aus den Niederlanden, Johann Willsberger aus der Schweiz, Heinz Winkler aus Aschau sowie Manfred Friedel, Fritz Eichbauer und Hans Haas aus München. Der Internationale Eckart Witzigmann-Preis wird in Partnerschaft mit der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) vergeben.
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ECKART WITZIGMANN WIRD 70 - UND SCHIEBT EINEN NEUEN STUDIENGANG AN

Witzigmanns schönstes Geburtstagsgeschenk

Der vom "Jahrhundertkoch" 2007 gestartete Studiengang "Food Management" entlässt 50 erfolgreiche Bachelor-Absolventen in den Beruf. Jetzt schiebt Eckart Witzigmann auch einen Master-Studiengang für "Food Management" an. Aber das ist noch nicht alles: Der "Jahrhundertkoch" wird am 4. Juli 70 Jahre alt.
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KÖSTLICHES JUBILÄUM

Apéro feiert am 26. Juni 5 jähriges Bestehen in Bad Tölz

Die Redaktion des Apéro lädt anlässlich des 5. Geburtstags des kulinarischen Esspapiers alle Interessierten zu einer Feier im Herder Park im Herzen von Bad Tölz ein. Die Feier am Sonntag, den 26. Juni 2011 von 18 bis 23 Uhr in der Waldhalle bildet den Abschuss des 3. Tölzer Käse- und Genussfestivals (24. bis 26. Juni 2011).
zur Webseite des Apéro

 

MARC HAEBERLIN GRATULIERT ECKART WITZIGMANN

Grußworte zur Ehrung zum "Maître Honoris Caseus" der "Guilde Internationales des Fromagers"
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ECKART WITZIGMANN ZUM "MAÎTRE HONORIS CASEUS" ERNANNT

Orden der "Guilde des Fromagers de Saint-Uguzon" verliehen

Weltweit zählt die Käsebruderschaft, die sich vor allem aus Erzeugern, Händlern und Gastronomen zusammensetzt, 5600 Mitglieder, die sich "der Pflege und Kultur des Rohmilchkäses" verschrieben haben.
Webseite der Käsegilde
Bilder der Verleihung
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GRIFF NACH DEN STERNEN

Neue deutsche Kochstars am 19. März bei Spiegel-TV auf VOX

"Die besten Köche in Deutschland", sagt Jean-Luc Naret, der Direktor des Guide Michelin, "kochen heute so, wie die Deutschen ihre Autos bauen: auf absolut perfektem Niveau." Die Sterne und die Restaurants auf SPIEGEL TV am 19. März auf VOX.
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KULINARISCHE LICHTBLICKE

Neues Kochbuch zugunsten bedürftiger Senioren - Rezepte von Eckart Witzigmann zum kleinen Preis

Ganz plötzlich war sie da, die Idee zum Kuchbuch. "Mensch Eckart, mach mit mir doch ein Kochbuch für bedürftige Rentner", sagte Lydia Staltner, Vorsitzende des Vereins Lichtblick, Seniorenhilfe bei einem Glas Wein zu Eckart Witzigmann. Er fand die Idee gleich gut. Daneben saß Sternekoch Karl Ederer und sagte sofort: "Da mach ich mit" - das Projekt war geboren.

Das neue Buch erscheint im 2. Quartal 2011.
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ECKART WITZIGMANN IST NEUER KULINARISCHER GENUSSBOTSCHAFTER

Genuss Region Österreich ernennt Eckart Witzigmann zum "Internationalen Kulinarischen GenussBotschafter 2011". Im Rahmen der Präsentation des neuen BÖG-Guides 2011 durch BÖG-Präsident Toni Mörwald und Margareta Reichsthaler, Obfrau Genuss Region Österreich, wurde Jahrhundertkoch Prof. Dr. h.c. Eckart Witzigmann von Landwirtschaftsminister DI Niki Berlakovich und Tourismusminister Dr. Reinhold Mitterlehner zum "Internationalen Kulinarischen GenussBotschafter 2011" ernannt. Weitere Informationen finden Sie hier

MÄLZER & WITZIGMANN − ZWEI KÖCHE, EIN BUCH

Küchenbulle meets Jahrhundertkoch, Rock'n Roll meets Klassik - Tim Mälzer meets Eckart Witzigmann.

Zwei Köche, die unterschiedlicher nicht sein können - und doch eines gemeinsam haben: die Leidenschaft fürs Kochen. Die beiden Freunde laden den Leser ein, dabei zu sein beim Einkaufen erstklassiger saisonaler Zutaten, beim Zubereiten und vor allem bei kulinarischen Genüssen aus aller Herren Ländern: ein Remix beliebter Klassiker sowie überraschende Neuinterpretationen von Gerichten aus Deutschland, dem Mittelmeerraum, Asien ... Alles alltagstauglich, so simpel wie möglich, mit Tipps und Tricks der Profis, damit die Gerichte noch besser gelingen. Mit kurzen persönlichen und lässigen Kommentaren der beiden Kochfreaks.

Das neue Buch erscheint im Dezember 2010.
Video zum Buch und weitere Informationen
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STARKOCH FREUT SICH AUF GOLDENE SCHLEMMER-ENTE

Eckart Witzigmann erhält wird auf dem Schlemmer-Marktes Rhein-Maas geehrt

Starkoch Eckart Witzigmann erhält am Eröffnungsabend des viertägigen Schlemmer-Marktes Rhein-Maas - am Donnerstag, 12. August, um 19.30 Uhr auf dem Roßtorplatz im Herzen der Stadt Wassenberg - die Goldene Schlemmer-Ente.
Die Aktionsgemeinschaft Schlemmer-Markt Rhein-Maas und der Zeitungsverlag Aachen verleihen diesen Ehrenpreis seit 1997 alljährlich an Persönlichkeiten, die sich um die Förderung der Ess- und Trinkkultur verdient gemacht haben.

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DER JAHRHUNDERTKOCH AUF DEM SCHLEMMER-MARKT

12.-15. August 2010 | Wassenburg

Eckart Witzigmann kommt in diesem Jahr als Ehrengast zum Schlemmer-Markt Rhein-Maas nach Massenberg und wird dort persönlich die Goldenen Schlemmer Ente entgegennehmen, mit der er wegen seiner Verdienste um die Förderung der Ess- und Trinkkultur ausgezeichnet wird.
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DER - KULINARISCHE - JAKOBSWEG

Neu im Sommer 2009: Das Tiroler Paznaun bringt Sterneküche ins Hochgebirge. Unter der Schirmherrschaft von Eckart Witzigmann sorgen vier internationale Sterneköche mit regionalen Gerichten und Produkten für Gourmet-Vergnügen auf verschiedenen Alpenvereinshütten in der Region.

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VIA CULINARIA - Genusswege im Salzburger Land

Eckart Witzigmann übernimmt die Schirmherrschaft

Doris Maier, Michael Reinartz und Leo Bauernberger haben sieben Genussweg entwickelt und diese unter der Bezeichnung "Via Culinaria - Genusswege im Salzburger Land" zusammengefasst. Auf diesen Strecken bin ich gerne dabei, nicht nur weil ich aus dieser Gegend komme, aus Bad Gastein, sondern in den letzten Jahrzehnten sehr intensiv an den Wegweisern gearbeitet habe: Heimische Produkte, saisonal frisch, möglichst biologisch hergestellt und qualitätsvoll weiterverarbeitet.

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GOURMET & WINE Festival 2009

23.-26. Oktober 2009 | Schloss Velden, a Capella Hotel

20 Sterne, 41 Hauben, 16 Köche , 25 Weingüter ...
"Die emotionale, mit allen Sinnen spielende Interpretation von Genuss. Das ist HAUBE & TRAUBE."
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CULINARY  artFESTIVAL

13. - 17. Oktober 2009
15 internationale Starköche aus zwei Kontinenten zu Gast in der Kulturhauptstadt Europas.
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