PROJETS & ENGAGEMENTS DU CUISINIER DU SIÈCLE

HANGAR -7 UN TOUR DU MONDE CULINAIRE

Le restaurant Ikarus réalise sous l’égide d’Eckart Witzigmann le concept du cuisinier invité, un concept gastronomique unique en son genre. Douze mois − douze cuisiniers de renom en provenance du monde entier. Chaque mois un cuisinier éminent sert sa cuisine à Ikarus.

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PROJET " HOMMES POUR HOMMES"

Galadinner der Spitzenköche bringt 16.700 Euro für den Bau einer Schule in Äthiopien

Zahlreiche Gäste folgten am Freitag der Einladung von TV-Koch und Menschen für Menschen-Botschafter Mike Süsser und Familie Hauser ins Biohotel Stanglwirt, wo für den guten Zweck musiziert, ersteigert und vor allem gekocht wurde. Am Ende des Abends konnte freudig Bilanz gezogen werden: Insgesamt 16.700 Euro wurden im Rahmen der Auftaktveranstaltung von "Spitzenköche für Afrika" für den Bau einer Schule gesammelt.
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ÉCLAIRCIE

Prof. Dr. h.c. Eckart Witzigmann: „Pflegenotstand macht vor Heimküchen nicht halt“

Wenn’s ums beste Essen geht, zählt er zu den Größten: Eckart Witzigmann. 1994 erfolgte die Krönung zum „Koch des Jahrhunderts“ durch den französischen Restaurantführer „Gault Millau“. Seither tritt der Paul Bocuse-Schüler jedoch alles andere als kürzer: Beispielsweise konzipierte er Kochschulen, kulinarische Events, lehrt als „Professeur de la Cuisine“ und Ehrendoktor an der schwedischen Universität Örebro – und engagiert sich u.a. für hilfsbedürftige Rentner.

Mit dem Verein Lichtblick Seniorenhilfe e.V. entstand so ein Rezeptbuch, das der 70-Jährige mit befreundeten Sterne-Köchen zusammenstellte: 43 Vollwert-Gerichte, jedes für durchschnittlich drei Euro pro Person.
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Das neue Buch ist bereits erschienen.
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