LA ROSE ECKART WITZIGMAN

Les fleurs d’un rose pâle s’inclinent devant le cuisinier du siècle et offrent une belle fragrance fruitée. La rose qui porte son nom est un véritable délice, le feuillage vert foncé, les fleurs aux fortes senteurs, avec des accents de rose, de baies rouges et de pêche.

La rose rayonne d’élégance, les grands pétales des fleurs rose pâle sont ordonnancés en un calice idéal. Le contraste parfait entre le vert brillant des feuilles et le rose délicat des fleurs forme un opulent bouquet aux souples ombelles. Un régal pour l’oeil, à l’image des mets du cuisinier du siècle et père de "la Nouvelle Cuisine allemande".

Eckart Witzigmann, cuisinier aux 3 étoiles, est le premier allemand à qui Delbard rend hommage en lui dédiant une rose. Le baptême a eu lieu le 23 juin 2003 au restaurant "La Résidence" de Heinz Winkler.