HANGAR-7
Konzept
The Ikarus concept is as exceptional as the setting in which it
is presented. Each month a different guest chef is welcomed
to offer the most exquisite culinary delights and sophisticated
menus in his very own personal style. Patron Witzigmann and
Executive Chef Roland Trettl invite the world’s top chefs to
the Ikarus to transport their Hangar-7 clinetele on a delightful
culinary voyage of discovery around the globe.
Eckart Witzigmann is the Chef of the Century and Roland Trettl,
as his disciple, is always keen to experiment with new ideas.
It was quite clear right from the start what the result would be,
should these two very different top chefs decide to put Red Bull
boss Dietrich Mateschitz’s plan into action: a gastronomic tour
de force, performed daily at the gourmet restaurant Ikarus.
www.hangar-7.com
HANGAR-7 - GASTKÖCHE 2012 IM IKARUS
| Januar 2012 | GROSSBRITIANNIEN |
Nuno Mendes |
| Februar 2012 | DEUTSCHLAND |
Tim Raue |
| März 2012 | SINGAPUR |
Ryan Clift |
| April 2012 | SCHWEIZ |
Tanja Grandits |
| Mai 2012 | ITALIEN |
Pino Lavarra |
| Juni 2012 | USA |
Daniel Patterson |
| Juli 2012 | FRANKREICH |
Pascal Barbot |
| August 2012 | ÖSTERREICH |
Ikarus Team |
| September 2012 | DÄNEMARK |
Rasmus Kofoed |
| Oktober 2012 | AUSTRALIEN |
Peter Gilmore |
| November 2012 | NIEDERLANDE |
Jacob Jan Boerma |
| Dezember 2012 | SPANIEN |
Ramon Freixa |
Mehr Informationen zu den Gastköchen 2012 erhalten Sie hier
HANGAR-7 KOCHBÜCHER
Kulinarische Weltreise
Chefs around the World
Hädecke
ISBN-13: 978-3-9024-6908-3
ISBN-10: 3-9024-6908-0
Kulinarischer Überflieger
Das Hangar-7 Kochbuch
Collection Rolf Heyne
ISBN-10: 3899103750
ISBN-13: 978-3899103755
Kulinarische Weltreise
Eckart Witzigmanns Kulinarische Weltreise
Chefs around the World
Im Monatsrythmus präsentiert Eckart Witzigmann im Restaurant Ikarus, eine Kochgröße aus aller Welt. Durch diese besonderen Gastspiele, konnten mit Hilfe der Stargäste aussergewöhnliche Rezepte aus aller Welt gesammelt und in einem Buch veröffentlicht werden.
Hier bestellen:
Kulinarische Weltreise. Chefs around the World
Hädecke
Auflage: 1 20. November 2006
ISBN-10: 3902469080
ISBN-13: 978-3902469083
Kulinarischer Überflieger
Kulinarische Überflieger
Das Hangar-7-Kochbuch
Der Hangar-7 am Salzburger Flughafen ist eine Pilgerstätte nicht nur für Flugzeugliebhaber sondern auch für Kunstfreunde und Gourmets. Dass diese einzigartige Fusion von historischen Flugzeugen, Kulinarik und Kunst in einem ebenso einzigartigen Bildband gewürdigt werden muss, versteht sich fast von selbst.
Kulinarische Überflieger ist nicht nur ein Kochbuch: Es zeigt
ein persönliches Porträt jedes Gastkochs, erzählt dessen Geschichte und verrät die "Kochgeheimnisse".
Hier bestellen:
Kulinarische Überflieger: Das Hangar-7 Kochbuch
Collection Rolf Heyne
ISBN-10: 3899104064
ISBN-13: 978-3899104066
Kulinarischer Überflieger 2008
Collection Rolf Heyne
ISBN-10: 3899104455
ISBN-13: 978-3899104455
Kulinarische Festspiele:
Gérard Depardieu trifft Roland Trettl
Collection Rolf Heyne
ISBN-10: 3899104072
ISBN-13: 978-3899104073
Kulinarischer Überflieger 2008
Das Hangar-7-Kochbuch 2008
12 SPITZENKÖCHE AUS ALLER WELT IN EINEM BUCH
Unter dem Patron Eckart Witzigmann und dem Executive Chef Roland Trettl kommt jeden Monat ein neuer Spitzenkoch in das Hangar-7-Restaurant »Ikarus«, um die erwartungsfrohen Besucher mit einem fulminanten Gastkochmenü zu verwöhnen.
Die Gastköche des Jahres 2009: Kenneth Oringer, Andreas Caminada, Pongtawat "Ian" Chalermkittichai, Joachim Koerperl, Antonino Cannavacciuolo, Thierry Marx , Roland Trettl & Team, Didier Corlou, René Redzepi, Grant Achatz, Paul Pairet
Hier bestellen:
Kulinarische Überflieger 2008: Das Hangar-7-Kochbuch
Collection Rolf Heyne;
ISBN-10: 3899104064
ISBN-13: 978-3899104064
Kulinarische Festspiele
Kulinarische Festspiele
Gérard Depardieu trifft Roland Trettl
Das eigene Restaurant war der große Traum Gérard Depardieus. Unweit der Pariser Oper eröffnete er 2003 das "La Fontaine Gaillon" und präsentiert die Klassiker der französischen Küche.
Nun trifft dieser eher auf das Traditionelle besonnene Koch und Genussmensch auf Roland Trettl aus dem "Ikarus" in Salzburgs Hangar-7. Sie präsentieren ihre besten Rezepte in einem gemeinsamen Kochbuch. Denn so unterschiedlich die beiden Köche auch scheinen mögen, traditionell gegen modern, besonnen gegen innovativ, so wunderbar fügen sich die einzelnen Gerichte doch zu einem harmonischen Ganzen.
Hier bestellen:
Kulinarische Festspiele: Gérard Depardieu trifft Roland Trettl
Collection Rolf Heyne
August 2008
ISBN: 3899104072
ISBN: 978-3899104073
Kulinarischer Überflieger 2009
Collection Rolf Heyne
ISBN-10: 3899104455
ISBN-13: 978-3899104455
Kulinarischer Überflieger 2010
Collection Rolf Heyne
ISBN 10: 3899104714
ISBN 13: 978-3899104714
Das Hangar-7 Kochbuch 2009
Kulinarische Überflieger
Das Hangar-7 Kochbuch 2009
12 SPITZENKÖCHE AUS ALLER WELT IN EINEM BUCH. Die einzigartige Fusion von historischen Flugzeugen, Kulinarik und Kunst im Hangar-7 mit Werken zeitgenössischer Künstler sind in diesem einzigartigen Bildband gewürdigt. "Kulinarische Überflieger" ist nicht nur ein Kochbuch, das die besten Rezepte der Hangar-7-Gastköche des Jahres 2009 präsentiert: Es zeigt ein persönliches Porträt jedes Gastkochs, den Roland Trettl vor dem Gastkochauftritt in dessen Heimat besucht, erzählt die Geschichte und verrät die "Kochgeheimnisse=.
Collection Rolf Heyne 2009
ISBN-10: 3899104455
ISBN-13: 978-3899104455
Das Hangar-7 Kochbuch 2010
Kulinarische Überflieger
Das Hangar-7 Kochbuch 2010
GENUSS AUF WOLKE 7 VON 12 INTERNATIONALEN SPITZENKÖCHEN.
Jahr für Jahr präsentiert Roland Trettl im "Ikarus" im Salzburger "Hangar-7" allmonatlich einen Gastkoch, der seine besten Rezepte vorstellt. Die Liste dieser Gastköche liest sich wie ein Who is Who der internationalen Spitzengastronomie, denn wenn Roland Trettl ruft, kommen sie alle: René Redzepi, Andreas Caminada, Dani García, Thierry Marx, Kenneth Oringer und viele andere insgesamt 80 (Sterne-)Köche aus aller Welt werden bis Ende 2010 im "Hangar-7" zu Gast gewesen sein.
Collection Rolf Heyne 2010
ISBN 10: 3899104714
ISBN 13: 978-3899104714
Kulinarischer Überflieger 2011
Collection Rolf Heyne
ISBN-10: 3899105176
ISBN-13: 978-3899105179
Das Hangar-7 Kochbuch 2011
Das Hangar-7 Kochbuch 2011
Die besten Küchenchefs der Welt in einem Buch: 12 Sterneköche aus aller Welt präsentieren ihre legendären Menü-Kreationen. Der Hangar-7 am Salzburger Flughafen ist eine Pilgerstätte nicht nur für Flugzeugliebhaber, sondern auch für Kunstfreunde und Gourmets. Unter dem Patron Eckart Witzigmann und dem Executive Chef Roland Trettl kommt jeden Monat ein neuer Spitzenkoch in das Hangar-7-Restaurant "Ikarus". Die Köche 2011: Daniel Redondo & Helena Rizzo, Björn Frantzén & Daniel Lindeberg, Xavier Pellicer für Santi Santamaria, Alvin Leung, Roland Trettl & "Ikarus"-Team, Peter Goossens, Emmanuel Renaut, Anatoly Komm, Daniel Humm, Claus-Peter Lumpp, Marcus G. Lindner, Enrico & Roberto Cerea.
Collection Rolf Heyne 2011
ISBN-10: 3899105176
ISBN-13: 978-3899105179
